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食用油的使用常识-食用油知识

作者: 发布于:2019/8/6 8:09:31 点击量:

中赢精炼设备网(http://www.anxind68.com/)普及精炼设备知识,精炼油工艺技术及食用油脂知识科普。今天,中赢机械的小编就给你分享关于:食用油的使用常识。欢迎来我公司网站了解精炼设备厂家、精炼设备价格、精炼设备生产线的价格和相关信息,我们的精炼设备厂家服务质量好、性价比高。

吃油还要荤素搭配吗?

植物脂肪酸中含有较多的不饱和脂肪酸,具有抗动脉硬化的作用。多烯酸很容易发生自动氧化而生成有害的过氧化物,造成动脉硬化、肝硬变甚至有致癌作用。

过多食用动物脂肪易使体内胆固醇、血脂升高,而发生高脂血症、动脉硬化、冠心病等。

采用荤素搭配的膳食结构,以求得饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两者的合理配比,这样既可以增加菜肴的美味,又没有导致疾患之虞。

动植物油的合理搭配

家庭烹调时要以植物油为主,防治动脉硬化应多吃不饱和脂肪酸。

动物油中的主要成分为饱和脂肪酸,所以应尽量少吃,但完全不吃也会给健康带来一些不良影响。一般食用动物油和植物油的比例在1:3左右为宜。

吃动物油易发胖,吃植物油苗条

无论动物油还是植物油,人体吸收后每克均产生37。5千焦左右的热量,没有多大差别。由于植物油吸收率高,若消耗不了,多食反而容易使人发胖。

亚油酸是制造前列腺素的原料,而前列腺素可抑制脂肪的分解。缺乏亚油酸,体内就制造不了前列腺素,脂肪即会分解而使动物变瘦。正常人每天至少需要5克亚油酸,动物油中亚油酸含量很少,远远满足不了人体的需要。

而10克花生、芝麻、豆油中亚油酸的含量分別为4克、4克、4.5克。所以,吃动物油易发胖并无科学根据。

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