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精炼油设备厂家:影响成品油的质量因素-油脂原料

作者: 发布于:2019/6/24 7:59:15 点击量:

精炼油设备厂家:影响成品油的质量因素-油脂原料。食用油脂的原料主要是大豆、油菜籽、花生、芝麻、棉籽、米糠、葵花籽、玉米胚芽及各种特种油料等。各种原料由于自身的特性,生长的地区及种植的方式不同,储存的过程,生产方法等都存在不同的不利因素。

原料油本身的危害因素

油菜籽中含有硫代葡萄糖甙,它是产生辛辣味与臭味物质的来源,其分解产物异硫氰酸酯会引起甲状腺肿大;棉籽中含棉酚0.4%~3.4%,它属于生育酚,食用过多,会对人体的竹育能力有影响;转基因油料(抗除草剂大豆、抗虫玉米、抗除草剂油菜籽),产生的后果,科研者正在研究观察中;如果原料已经发霉变质就可能带人有害微生物,玉米和花生储藏不当易受黄曲霉毒素污染,如发霉的花生含有黄曲霉毒素,经榨取得到的毛油就会被污染,对油品质造成极大的危害。

原料中来自土壤、水、环境中的农药残留、重金属超标也会使原料油的质量不合格,有些有机氯和有机磷杀虫剂会在油料的含油部分累积,这些物质进入油中即使经过精炼也不能完全除去,如采用浸出法制得的毛油还应注意溶剂残留量。另外在原料油生产、储存的过程中由于设备的清洁度、人员的接触以及原料储运过程中也会产生危害,如用装过汽油的运输工具来运油料。

应对处理方法

生产厂家首先要从原料把关,对原料进行筛选,将酸败或有酸败迹象的油料籽剔除,要检验油料是否受污染,测定油料的酸值,过氧化值,黄曲霉毒素B1是否超标,尤其对玉米,花生的检验更为重要,一旦原料超过卫生指标,就得拒收;对转基因油料单独处理,应作好标记,隔离储藏,单独加工,应对转基因成品油进行标识;对浸出法所用的溶剂是否符合国家标准,最后溶剂残留是否符合标准要严格把关,运输环节要保证专车专用。生产厂家只要选用合格的原料,进行科学的预处理,可以除去杂质,生产出二级以下的油品的,供不同的需要。精制过程中,在脱臭工段会分解毒素,杀死致病菌。油脂的原料对产品的质量安全是一关键的因素,因为它可能产生在精炼工序中无法去除的有害成分,因此要严格控制质量。

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